Ansprechend arrangierte Obstschalen mit Früchten wie z.B. Äpfel, Birnen, Bananen und Orangen machen regelrecht Appetit auf Gesundheit. Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt dazu, dass solche Arrangements auch einen Nachteil haben: das Reifegas Ethylen. Dieses Gas geben einige Obstsorten beim Lagern in die Nachbarschaft ab. Liegen empfindliche Obstarten daneben, bewirkt das Gas einen schnelleren Reifungsprozess.
Ethylen verströmt beispielsweise aus gereiftem Obst wie Äpfel, Birnen, Mangos und Kiwis. Besonders viel von dem Gas geben reife Bananen ab. Daher sollten sie möglichst getrennt gelagert werden. Auch eine wohlig-warme Zimmertemperatur und die Nähe zu Grünpflanzen tragen dazu bei, dass Obst vorzeitig welkt, fault oder austrocknet.
Wer hingegen das Ethylen dazu nutzen will, um unreifes Obst wie Kiwis oder Mangos nachreifen zu lassen, kann in solchen Fällen beispielsweise die Früchte zusammen mit reifen Bananen lagern.
Quelle: vz Bayern
