tag:blogger.com,1999:blog-1312931222515491302024-03-29T04:29:46.522+01:00 v-mag VerbrauchermagazinKritische Verbraucherinformationen und Verbraucherwarnungen Unknownnoreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-19002351789781401812013-08-06T05:44:00.002+02:002013-08-06T05:44:24.157+02:00Tipps für Verbraucher: die Initiative "Zu gut für die Tonne"Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat in seiner Online-Initiative "<a href="https://www.zugutfuerdietonne.de/" target="_blank"><u>Zu gut für die Tonne</u></a>" praktische Tips für Verbraucher parat. Es geht darum, die Lebensmittelverschwendung einzudämmen und einen vernünftigen Umgang mit Lebensmitteln zu fördern - denn immer noch werden viel zu viel Lebensmittel einfach weggeworfen. Jedes achte Lebensmittel, das gekauft wird, landet im Müll. Pro Person und Jahr sind das rund 82 Kilogramm Lebensmittelabfall!<br />
<br />
Aktuell gibt es interessante Tipps zum Thema "Beeren":<br />
<br />
<b>Klappt nicht: Unreif kaufen und länger lagern</b><br />
<br />
Erdbeeren halten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Himbeeren gekühlt höchstens zwei bis drei Tage. Unreif kaufen und damit die Lagerzeit verlängern klappt aber nicht, denn die Früchte werden nach dem Pflücken nicht mehr süßer. Eine Ausnahme sind noch grün geerntete Stachelbeeren, sie reifen nach. Als Faustregel gilt aber: Reif geerntet schmeckt am besten. Da die Früchte schnell nach der Ernte gegessen oder verarbeitet
<br />
<a name='more'></a>werden müssen, sind kurze Transportwege von Vorteil. Es bietet sich also an, Beeren aus der Region zu kaufen. Übrigens: Damit das Aroma beim Waschen nicht verloren geht, Beeren nur kurz unter schwachem Brausestrahl säubern.<br />
<br />
<b>Vorsicht bei Transport und Lagerung</b><br />
<br />
Beeren sind äußerst empfindlich. Druckstellen können besonders bei Wärme schnell faulen. Beim Einkauf gehören sie deshalb ganz oben in die Tasche oder den Korb. Im Gemüsefach des Kühlschranks können flache Schalen die Früchte vor Druck schützen. Darin liegen sie locker nebeneinander.<br />
<br />
<b>Faulige Früchte aussortieren</b><br />
<br />
Verdorbene Beeren sollte man aussortieren, weil sie schnell schimmeln und andere Beeren anstecken können. Befallenes Obst entsorgen, weil sich die Sporen bei saftigen Früchten bereits ausgebreitet haben. Schimmlige Stellen abzuschneiden hilft also nichts.<br />
<br />
<b>Kalt gerührt oder gekocht – Marmelade selber machen</b><br />
<br />
Haltbar machen lassen sich Beeren besonders schnell und leicht, indem man sie zu kalt gerührter Marmelade verarbeitet: Einfach die Früchte pürieren und mit Gelierzucker nach Packungsangabe mischen. Das Fruchtmus hält rund 14 Tage im Kühlschrank. Bis zu einem Jahr lässt sich selbst gemachter Beeren-Brotaufstrich aufbewahren, wenn die Fruchtmasse nach Rezept erhitzt wird. Lagern sollte man das fertige Mus an einem trockenen Ort bei 15 bis 20 Grad. Die Marmelade kann mit der Zeit im ungeöffneten Glas eine bräunliche oder leicht graue Farbe annehmen. Der Brotaufstrich schmeckt aber weiterhin lecker, er hat nur Farbstoffe verloren.<br />
<br />
<b>Einfriertrick gegen Verklumpen</b><br />
<br />
Übriggebliebene Beeren kann man auch hervorragend für mehrere Monate einfrieren. Dabei lässt sich ganz leicht verhindern, dass sie zu dicken eisigen Klumpen zusammenkleben: Zuerst breitet man die Früchte auf einem Tablett aus und stellt sie zum Vorgefrieren kurz in den Tiefkühler. Erst dann geht es in den Gefrierbeutel. Genauso besteht die Möglichkeit, die Früchte vor dem Einfrieren zu pürieren, je nachdem was man später damit machen will.<br />
<br />
<b>Beeren retten mit Rezepten von Spitzenköchen</b><br />
<br />
Beerenreste lassen sich auch zu leckeren Gerichten verarbeiten. Zu gut für die Tonne! zeigt mit Spitzenköchen, wie das geht: Tiefgefrorene Früchte bereitet Sternekoch Christian Henze schnell zu Geeister Beerencreme mit Schokolade zu. Für ganz kleine Mengen frischen Obstes hat Kochpate Willi Haider sein Sorbet hausgemacht entworfen.<br />
<br />
<b>Geeiste Beerencreme mit Schokolade von Sternekoch Christian Henze</b><br />
<br />
Zutaten für 4 Personen: 250 g tiefgefrorene Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren), 200 g Sahne, 4 EL Schmand, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Tafel weiße Schokolade<br />
<br />
Zubereitung: Kurz vor dem Servieren Beeren, Sahne, Schmand und Vanillezucker in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab aufmixen. Die Schokolade raspeln. Die Beerencreme in Gläser füllen und die geraspelte Schokolade darauf geben. Die Geeiste Beerencreme mit Schokolade zügig servieren – sie soll eiskalt sein.<br />
<br />
<b>Sorbet hausgemacht vom österreichischen Spitzenkoch Willi Haider</b><br />
<br />
Zutaten für 2 Personen: 1 Handvoll Himbeeren, 1 Apfel, 1 Birne, 1 Handvoll Acerola, etwas Zucker<br />
<br />
Zubereitung: Frische, reife Früchte (Äpfel, Birnen, Himbeeren, Acerola oder andere, in verschiedenen Kombinationen möglich, so wie man es am liebsten mag) mit etwas Zucker oder Kompottsaft pürieren. Das Fruchtpüree in Eismaschine oder unter häufigem Rühren (für eine cremige Konsistenz) circa vier bis fünf Stunden im Tiefkühlfach frieren lassen.<br />
<br />
Weitere Rezepte für beste Reste enthält die App Zu gut für die Tonne!. Darüber hinaus bietet sie Tipps zu Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln sowie einen interaktiven Einkaufsplaner. Sie ist gratis im AppStore und bei GooglePlay erhältlich: <a href="http://www.zugutfuerdietonne.de/app" target="_blank">www.zugutfuerdietonne.de/app </a><br />
<br />
Quelle: <a href="https://www.zugutfuerdietonne.de/presse/pressemitteilungen/meldung/beeren-zu-gut-fuer-die-tonne/" target="_blank">Zu gut für die Tonne</a><br />
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-28239644850110571222013-06-20T05:34:00.001+02:002013-06-20T05:34:21.726+02:00Tipps für "restefreie" FesteDie Speisemengen für ein Fest fallen meist üppiger aus als wirklich benötigt. Und oft landet hinterher zu viel Gekauftes und Gekochtes im Müll - obwohl vieles noch genießbar wäre. Das ist natürlich eine Verschwendung und alles andere als nachhaltig. Die Verbraucherzentrale Hessen hat aus diesem Grunde eine Seite zusammengestellt; mit wichtigen Tipps zu Einkauf, Vorratshaltung und Resteverwertung. Dies und weiterführende Links zu ebenfalls lesenswerten Tipps finden Sie hier: <a href="http://www.verbraucher.de/restefreie-feste---ein-beitrag-zur-nachhaltigkeit" target="_blank"><u>Restefreie Feste - ein Beitrag zur Nachhaltigkeit</u></a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-38451546328424224672012-09-11T07:49:00.000+02:002012-09-11T07:59:28.204+02:00Obst frei pflücken und genießen<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;">Im
Herbst ist Ernte-Zeit. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Nüsse, Brombeeren oder
Holunderbeeren können auch alle ernten, die keinen eigenen
Garten haben, so der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland
(BUND). In fast allen Regionen gibt es Obstbäume und Beeren-Sträucher,
die niemandem gehören und problemlos abgeerntet werden können. Eine
ortsbezogene Abfrage von Ernte-Möglichkeiten bietet
die Fruchtkarte der Internet-Plattform<u><b> <a href="http://www.mundraub.org/" target="_blank">www.mundraub.org</a></b></u></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;">Sie wird von einer wachsenden Pflückgemeinde stetig erweitert. Die
Standorte „freier“</span></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;"> Bäume können darin selbstständig eingetragen werden.
Nach dem Motto „wer ernten will, muss auch säen“ rufen die
Initiatoren der Mundraub-Internetplattform außerdem zur Nachpflanzung
von Obstbäumen und zur Pflege der Bäume auf. Beim Pflücken sollten die
Bäume und Sträucher nicht beschädigt und darin lebende Kleintiere und
Insekten geschont werden.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;"><span style="font-size: 12.0pt;">Damit
sich weite An- und Abfahrten nicht negativ in der Umweltbilanz
niederschlagen, empfiehlt der BUND, sich zuerst alle nah gelegenen
Obstbäume und Sträucher anzeigen zu lassen. Wer aus selbstgeernteten
Äpfeln Saft pressen lassen will, sollte vor allem die eingetragenen
Mostereien in seiner Region in Betracht ziehen.</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: normal;"><span style="font-size: 12.0pt;">Quelle: BUND-Ökotipps </span></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-16838407229698570262012-06-28T11:11:00.000+02:002012-06-28T11:17:52.220+02:00Modegetränk "Bubble Tea" - eine ungesunde Kalorienbombe?Aus einer veröffentlichten Untersuchung der Stiftung Warentest geht hervor, dass das Modegetränk "Bubble Tea" große Mengen an Zucker enthält (ein großer Becher könne demnach bis zu 30 Stück Würfelzucker enthalten). Ebenso bedenklich sind zugefügte künstliche Aroma- und Farbstoffe der getesteten Exemplare. Hier finden Sie die Pressemitteilung: <a href="http://www.test.de/Bubble-Tea-Ein-grosser-Becher-enthaelt-bis-zu-30-Stueck-Wuerfelzucker-4410922-4410924/" target="_blank">www.test.de</a><br />
<br />
Und hier ist ein Rezept (ebenfalls von Stiftung Warentest), falls Sie einen Bubble Tea daheim selber herstellen wollen. Kalorienärmer und Sie wissen dann zumindest, was drin ist: <a href="http://www.test.de/Bubble-Tea-Dickmacher-aus-Fernost-4406065-4406072/" target="_blank">www.test.de</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-26544488958256243372012-02-22T09:49:00.000+01:002012-02-26T15:36:02.489+01:00Smoothies, Shakes und Powerdrinks: Gesunde Ernährung, die Spaß macht<p class="intro"><strong>Fruchtig, frisch und sehr gesund: das sind Smoothies, selbst gemachte Getränke aus frischem Obst und Gemüse, in denen ganze Früchte stecken. Fruchtmark plus Direktsaft machen die gesunde Mischung aus, und die wird am besten selbst zubereitet.</strong> 180 Rezeptideen haben die Ernährungsexperten der Stiftung Warentest für das Buch „Smoothies“ entwickelt, ausprobiert und für sehr gut befunden.</p><br/><p>Ob heiße Marzipan-Aprikosen-Milch, Rhabarbercrush auf Heidelbeeren, Erdbeer-Grapefruit-Mix oder Avocadosüppchen: Smoothies sind vor allem eines: Vielfältig und damit ideale Durstlöscher, Energielieferanten und Zwischenmahlzeiten. Die selbst gemachten Drinks liefern nicht nur eine große Portion an wichtigen Vitalstoffen, sie schmecken auch sehr gut und sehen dabei noch appetitlich aus. <a name='more'></a></p><br/><p>In diesem Buch werden 180 unkomplizierte und damit gelingsichere Rezeptideen vorgestellt. Neben klassischen Obst-Smoothies überrascht das Buch mit nahrhaften Suppen, zuckerarmen Dessertvariationen und bunten Gemüse-Cocktails. Ebenfalls enthalten sind Rezepte für das neue asiatische Trendgetränk: Bubble Tea. Die Schritt- für-Schritt-Fotos, Nährwertangaben und Zubereitungstricks versprechen auch Anfängern einen schnellen Einstieg. Außerdem erklären die Autoren in der Warenkunde, welche Geräte wirklich Sinn machen und auf welche man getrost verzichten kann.</p><br/><p>„Smoothies“ hat 176 Seiten und ist ab dem 21. Februar 2012 zum Preis von 16,90 Euro im Handel erhältlich oder kann unter <a href="http://www.test.de/shop/essen-trinken/smoothies-shakes-amp-powerdrinks-sp0311000/">www.test.de/smoothies-buch</a> online bestellt werden.</p><br/><p>Pressemitteilung Stiftung Warentest</p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-131293122251549130.post-87156627329309286362012-02-02T09:55:00.000+01:002012-02-26T15:37:41.126+01:00Fix Food - preiswerte und schnelle Küche<p><strong>Neuer Ratgeber der Verbraucherzentralen </strong></p><br/><p><strong>Zu fett, zu süß, zu kalorienreich sind Burger, Bratwurst, Brownies und Co. Dass schnelle Küche auch gesund, schmackhaft und abwechslungsreich sein kann, zeigt der neue Ratgeber der Verbraucherzentralen.</strong></p><br/><p>„Fix Food. Preiswerte und schnelle Küche“ bietet über 250 Rezepte, die auch Kochmuffel unter Zeitdruck ausgewogen zubereiten können. Für die appetitlichen Gerichte brauchen Hobbyköche keine langen Einkaufslisten, aufwendige Utensilien und besondere Kochkünste.</p><br/><p>Vorwiegend kommen frische Zutaten zum Einsatz. Der Clou: <a name='more'></a>Für Berufstätige, die mittags auswärts essen, gibt es Anregungen für Mahlzeiten zum Mitnehmen, die kalt verspeist werden können. Und: Die fixen Snacks und Gerichte schmecken nicht nur großen Genießern, sondern auch den Kleinen. Alle Rezepte benötigen höchstens 30 Minuten Vorbereitungszeit. Welche Küchenausstattung ist notwendig? Wie bewahre ich Lebensmittel auf? Der Ratgeber gibt auch praktische Tipps, wie Sie Zeit sparen können beim Einkauf und der Planung. </p><br/><h3>Bestellmöglichkeiten</h3><br/><p>Der Ratgeber "Fix Food. Preiswerte und schnelle Küche" kann zum Preis von 12,40 Euro inklusive Versand- und Portokosten gegen Rechnung bestellt werden:</p><br/><ul><br/> <li>im Internet unter <a href="http://www.ratgeber.vzbv.de/" target="_blank">www.ratgeber.vzbv.de</a></li><br/> <li>oder bei allen Verbraucherzentralen. Die Adresse der Verbraucherzentrale in Ihrem Bundesland finden Sie unter <a href="http://www.verbraucherzentrale.de/" target="_blank">www.verbraucherzentrale.de</a>.</li><br/></ul><br/><p>Pressemitteilung vzbv</p>Unknownnoreply@blogger.com