Gemüse restlos zu verzehren oder komplett im Smoothie-Maker zu verarbeiten (also mitsamt Blättern, Stumpf und Stiel und manchmal auch den Wurzeln) hört sich für manche Menschen erst einmal gut an: man vermeidet Lebensmittelabfälle und eventuell stecken gerade in den Teilen, die andere sonst wegwerfen, besonders viel gesunde Nährstoffe.
Die Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern macht allerdings darauf aufmerksam, dass es bei manchen Gemüsearten nicht so ratsam ist, alle Teile zu verspeisen.
Hier mehr darüber: ➝ Gemüse essen mit Stumpf und Stiel?
