Smoothies sind Mixgetränke, die aus dem Mark oder Puree von Obst und / oder Gemüse bestehen, welche - je nach Rezept - mit Säften, Wasser, Milch, Kokosmilch etc. gemischt werden. Das englische Wort "Smoothie" steht für "glatt" oder "geschmeidig", was auf die erwünschte Konsistenz dieser Getränke hindeutet.
Smoothies gibt es als Fertiggetränke im Handel zu kaufen; allerdings mixen viele Menschen sie selber - schließlich weiss man dann, was tatsächlich drin ist und zudem kann je nach Geschmack und Verträglichkeit mit den Zutaten "herumexperimentiert" werden, um so die persönlichen Lieblingsrezepturen zu entwickeln.
Bei den sogenannten "grünen Smoothies", werden oft auch Gemüse und Kräuter püriert, die normalerweise nur erhitzt oder gar nicht gegessen werden. Dabei gibt es einiges zu beachten. Daher hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hier ausgewählte Fragen und Antworten zu diesem Thema zusammengestellt: ➝ BfR / (Grüne) Smoothies: Worauf zu achten ist
