Cheese Tea (Käse Tee) stammt aus Asien und ist hierzulande noch relativ unbekannt. Dabei könnte das asiatische Trendgetränk für Liebhaber von Eistee (und anderen Kaltgetränken) durchaus einen Versuch wert sein. Cheese Tea lässt sich einfach selbst herstellen:
Einen starken Tee brühen (laut dem klassischen Rezept werden schwarzer, grüner oder weißer Tee verwendet). Natürlich kann auch Früchtetee oder Kräutertee dafür aufgebrüht werden. Nach Geschmack kann gesüsst werden. Dann abkühlen lassen.
Nun wird Frischkäse (natur) mit Milch und einer kleinen Prise Salz glattgerührt. Danach in diese Masse etwas aufgeschlagene Sahne mit unterheben. So entsteht ein cremiger Schaum, der optisch dem Milchschaum auf Cappuccino ähnelt.
Der Tee wird dann in ein hohes Glas gefüllt, Eiswürfel dazu und den Frischkäse-Schaum als "Haube" obendrauf - fertig ist der erfrischende Cheese Tea mit leckerem Topping.
