Die Entalkoholisierung von Bio-Wein ist ab sofort unionsrechtlich zugelassen. Damit können nun auch Bio--Winzer von der wachsenden Nachfrage nach alkoholfreiem Wein profitieren - und die Verbraucher können sich künftig sicher sein, dass auch im alkoholfreien Bio-Wein echtes Bio drinsteckt.
Möglich wird das durch eine Änderung der EU-Öko-Verordnung, die nun die Vakuumdestillation erlaubt. Bislang war - anders als bei Weinen aus konventionellem Anbau - die Entalkoholisierung nicht Teil der für Bio-Wein zugelassenen önologischen Verfahren. Entalkoholisierte Bio-Weine verloren daher ihren Bio-Status.
