Menschen essen bekanntlich unterschiedlich; auch was die Portionen angeht. Und gerade an Weihnachten - wenn eventuell noch Gäste mitbewirtet werden - kann es sich lohnen, die Portionen pro Person im Vorfeld richtig einzuschätzen.
Auch ist zu bedenken, dass sich die Essgewohnheiten der Gäste oft ausgleichen: einige essen weniger, andere greifen gut zu.
Wer Essensreste möglichst vermeiden möchte, kann den
➝ Portionsplaner der Verbraucherzentralen nutzen.
Der Planer berücksichtigt Kinder, Erwachsene sowie Senioren und man hat die Wahl zwischen einem Ein- bis Drei-Gänge-Menü oder einer Variante ohne Fleisch. Natürlich kann man den Planer auch für individuelle Personen erneut einstellen, wenn beispielsweise Speisen getrennt zubereitet werden.
Die Verbraucherzentrale hat außerdem Informationen zum Thema Restevermeidung sowie Rezepte zur Resteverwertung als PDF (2,5 MB) veröffentlcht
➝ Rest(e)los geniessen_ Gekonnt gekocht für Feiern ohne Reste.pdf
