Nach wie vor landen viel zu viele Lebensmittel im Müll – allein in Deutschland sind es jedes Jahr fast 11 Millionen Tonnen. Ein großer Tiel davon entsteht mit 58 Prozent (6,3 Mio. Tonnen) in privaten Haushalten. Jeder Verbraucher wirft demnach 74,5 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg.
Das liegt in Privathaushalten meist daran, dass zu viel und planlos eingekauft wird,
Lebensmittel falsch gelagert und noch essbare Reste nicht
verwertet werden.
Daher hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) die Initiative "Zu gut für die Tonne" ins Leben gerufen. Alltagstaugliche Tipps, "Beste-Reste"-Rezepte und Tools zur Einkaufsplanung, Lagerung und Verwertung von Lebensmitteln helfen Verbraucher dabei, weniger Lebensmittel wegzuwerfen - und gleichzeitig den Geldbeutel zu schonen.