Das türkische "Nationalgetränk" namens "Ayran" ist ein gesunder Durstlöscher; gerade an heißen Tagen und/oder nach schweißtreibendem Sport. Mittlerweile kann man das Getränk in vielen Supermärkten in den Kühltheken bei den Milchprodukten finden - oder man stellt es selber her:
2 Teile vollfetter Schafs- oder Kuhmilchjoghurt (natur; ohne Früchte oder andere Zusätze)
1 Teil Wasser
1 Prise Salz
Die Zutaten gut durchmixen oder im Shaker durchschütteln; eine Schaumkrone durch das Mixen oder Shaken auf dem Ayran gilt als ideale Servierempfehlung.
Der Joghurtdrink liefert pro 100 Gramm etwa 40 Kalorien bei einem Fettgehalt von drei Prozent und ist gut gekühlt ein empfehlenswertes Erfrischungsgetränk, das durch die Prise Salz auch noch den Salzhaushalt nach dem Schwitzen wiederherstellt. Wer Lust aufs Experimentieren hat, kann den Ayran auch noch mit Zutaten wie z.B. etwas Basilikum, Minze oder Melisse zusätzlich aromatisieren.
