In einem Kalbsdöner darf gesetzlich geregelt nur Kalbsfleisch enthalten sein; davon maximal 60 Prozent Hackfleisch.
Die NDR-Verbrauchersendung "Markt" hat Laboruntersuchungen von Kalbsdöner aus Imbissläden in Hamburg in Auftrag gegeben und dadurch nach eigenen Angaben festgestellt, dass das, was dort verkauft wurde, häufig auch Putenfleisch, Fleischbrät und Zusatzstoffe wie Glutamat enthielt. Quelle und ganzer Bericht darüber: ndr.de
