Jetzt ist sie wieder da, die Saison für Tafeltrauben. Viele Verbraucher bevorzugen beim Kauf eher die kernlosen Varianten, meist auch als "Seedless-Trauben" gekennzeichnet. Allerdings sollten gesundheitsbewusste Käufer die Trauben mit den Kernen nicht außer acht lassen.
Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern: "Wer seiner Gesundheit etwas Gutes tun will, sollte Trauben mit Kernen bevorzugen". Denn im Vergleich zum Fruchtfleisch haben die Traubenkerne einen höheren Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Diese antioxidativen Stoffe wirken entzündungshemmend und keimtötend. Insgesamt enthalten rote Weintrauben im Vergleich zu weißen mehr von diesen Inhaltsstoffen.
Die Ernährungsexpertin Heidrun Schubert rät zudem, einige Kerne während des Traubengenusses aufzubeißen: "Dies ist zwar gewöhnungsbedürftig, aber erst dadurch können die wertvollen Stoffe aufgenommen werden. Die Magensäure schafft das alleine nicht."
Quelle: vz Bayern
