Laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) werden elf Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland jedes Jahr in der Industrie, bei Großverbrauchern, im Handel und in Privathaushalten weggeworfen. Ein großer Teil davon ist vermeidbar.
Deutschland hat sich daher dem Ziel der Vereinten Nationen verpflichtet, bis
2030 die Lebensmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und
Verbraucherebene zu halbieren. Nachernteverluste und die entlang der
Produktions- und Lieferkette entstehenden Nahrungsmittelverluste sollen
verringert werden.
Begleitend dazu hat das BMEL gemeinsam mit den Bundesländern die neue Internetplattform www.lebensmittelwertschaetzen.de eingerichtet. Die Seite soll der erste Schritt auf dem Weg zu einer gemeinsamen Strategie zur Reduzierung von Lebensmittelab-fällen und -verlusten sein.
Gezeigt werden konkrete Projekte und Ideen verteilt auf die
vier Hauptbereiche: Produktion, Handel, Außer-Haus-Verpflegung und
Gesellschaft.
