Winterliche Gemüsesorten, die scheinbar seit längerer Zeit aus dem Handel verschwunden waren, sind nun wieder "in".
Doch wie bereitet man Pastinaken, Steckrüben, Topinambur und Co. eigentlich zu und was steckt an gesunden Nährstoffen drin?
Das Bundeszentrum für Ernährung (eingerichtet als Anlaufstelle für Ernährungsfragen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) veröffentlichte hierzu Infos und Rezeptvorschläge: Wiederentdeckte Wintergemüse - Omas Gemüse frisch aufgetischt
