Mittwoch, 14. Juli 2021

Marktcheck: „Fischstäbchen“, „Lachs“ und „Thunfisch“ aus Pflanzen

Wer keine Tiere als Lebensmittel mag, kann bei Bedarf auf eine mittlerweile stetig steigende Auswahl an pflanzlichen Alternativen im Handel ausweichen.

Auch für Fisch gibt es ensprechenden Ersatz. Die Verbraucherzentrale Hamburg hat daher insgesamt zwölf Produkte, die Fischstäbchen, Lachs oder Thunfisch ersetzen sollen, im Rahmen eines Marktchecks unter die Lupe genommen.

Statt aus Fisch bestehen die Produkte aus Möhren, Schwarzwurzel, Jackfrucht, Soja-Tofu oder Weizeneiweiß. Abgesehen von der Jackfrucht kommen diese Hauptzutaten und die verwendeten Öle wie Raps-, Sonnenblumen- oder Leinöl meist aus Europa, teilweise sogar direkt aus Deutschland oder den angrenzenden Nachbarländern.

Das Fazit des Checks: gut für die Umwelt, mittelmäßige Nährstoffbilanz, meist nicht so gut für die Haushaltskasse.

Die ausführlichen Ergebnisse des Marktchecks mit einer detaillierten Produktliste gibt es auf der Website der Verbraucherzentrale Hamburg unter: ➝ www.vzhh.de/veggie-fisch

Beliebteste Artikel