Bei der Ernährung alter Menschen sind deren besondere Bedürfnisse zu berücksichtigen. Neben einer veränderten Zusammensetzung der Nahrung stellen Krankheitsbilder wie Kau- und Schluckbeschwerden, Diabetes mellitus, Demenz und Mangelernährung und altersbedingte Veränderungen eine Herausforderung dar.
Vor diesem Hintergrund fördert das Bundesernährungsministerium das von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) durchgeführte Projekt: „fit im Alter – Gesund essen, besser leben“. Dort finden Sie u.a Infos rund um das Thema der seniorengerechten Ernährung und Gestaltung der Verpflegung plus eine Rezeptdatenbank mit über 200 nährwertberechneten Rezepten und viele andere, wissenswerte Informationen..
