Weltweit geht jährlich etwa ein Drittel der Lebensmittel auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verloren, während gleichzeitig etwa 800 Millionen Menschen unter Hunger leiden.
Dazu kommt die Belastung der Umwelt; nach Angaben des UBA entstehen durch Lebensmittelverschwendung mehr als 38 Millionen Tonnen Treibhausgase, gut 43.000 Quadratkilometer landwirtschaftlicher Fläche werden genutzt sowie 216 Millionen Kubikmeter Wasser verbraucht.
Für jedes Nahrungsmittel wird zudem Energie bei Herstellung und Transport verwendet und obendrein kommen noch Pflanzenschutzmittel, Mineral- und Wirtschaftsdünger, welche die Umwelt ebenfalls belasten.
Hier gibt es daher einige Webseiten-Vorschläge vom UBA mit praktischen Tipps, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden:
- UBA-Umwelttipps: Essensreste und Lebensmittelabfälle
- "Zu gut für die Tonne": Initiative beim BMEL
- "Zu gut für die Tonne": Partyplaner des BMEL
- Website: Culinary Misfits - Krummes Gemüse
- Website: Food Sharing
- Deutschlandfunk: Wann Lebensmittel noch genießbar sind
Kostenlose Publikationen vom UBA zum Thema:
