Wissenschaftler des Max-Planck-Institutes für Stoffwechselforschung in Köln haben eine Erklärung dafür geliefert, warum ausgerechnet ungesunde Dickmacher wie Schokolade, Pommes, Chips & Co. bei vielen Menschen so beliebt sind und es ihnen schwerfällt, die Finger davon zu lassen:
Kohle-und fettreiche Lebensmittel haben einen besonders starken Einfluss auf das Belohnungssystem im menschlichen Gehirn. Denn in der Natur kommen Nahrungsmittel, die dermaßen fettig und kohlenhydratreich sind, nicht vor.
Eine Kombination aus Fetten und Kohlenhydraten reizt daher die Gehirnareale des Belohnungssystems intensiver. Und da evolutionsbedingt dieser Belohnungsreiz zum Überleben der Menschheit beigetragen hat, kann sich dies in der heutigen Welt des Überflusses nachteilig auswirken. Mehr darüber: Max-Planck-Insititut
