"Schäl es, koch es oder lass es!" lautet die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für Spezialitäten in tropischen und subtropischen Ländern, die oft sogar am Straßenrand oder in Garküchen angeboten werden.
Auch das Bundeszentrum für Ernährung rät grundsätzlich, auf Fernreisen vorsichtig beim Essen und Trinken zu sein. Trinkwasser sollte z.B. nur abgekocht genutzt werden. Mehr darüber: Bundeszentrum für Ernährung / Essen und Trinken in fernen Ländern
