Für kritische Verbraucher ist es nicht immer einfach, beim Einkauf die Lebensmittel nach deren Bezeichnungen und Aufmachungen im eigenen Interesse "richtig" einzuordnen und eine Auswahl zu treffen, die den persönlichen Erwartungen tatsächlich gerecht wird.
Obendrein kommt dann noch die Werbung, die oft auch nur auf das "Schönfärben" der Produkte ausgerichtet ist.
Die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) sollen daher für Klarheit und Wahrheit bei den Lebensmitteln sorgen und den Verbrauchern dabei helfen, sie vor Irreführung und Täuschung zu schüzten.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat diese Leitsätze hier veröffentlicht:
