Ernährungsgewohnheiten in Deutschland: Ernährungsreport 2019 veröffentlicht

Die jährliche, repräsentative Umfrage vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirschaft (BMEL) für den Ernährungsreport "Deutschland, wie es isst"*  hat ergeben, dass die Deutschen auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten. Sie essen und kaufen immer bewusster ein.

Auszüge aus der Befragung: 84 Prozent der Befragten sind daher dafür, Fertigprodukten weniger Zucker zuzusetzen – auch wenn sie dann nicht so süß schmecken. 71 Prozent ist es wichtig, dass Fertigprodukte weniger Zucker enthalten, 68 Prozent wollen darin weniger ungesunde (Trans)fette und 38 Prozent weniger Salz.

70 Prozent halten artgerechte Tierhaltung für sehr wichtig. 81 Prozent wünschen sich daher ein staatliches Tierwohlkennzeichen auf den Lebensmitteln. 68 Prozent möchten, dass die Landwirtschaft mit den natürlichen Ressourcen schonend umgeht. 64 Prozent legen Wert auf faire Löhne in der Landwirtschaft. 

Auch die Qualitätsaspekte bezüglich der Lebensmittelkennzeichnung kommen zum Tragen:

Für 84 Prozent sind die gesetzlich vorgeschriebenen Angaben zu Inhalts- und Zusatzstoffen bedeutend. Fast alle Befragten (95 Prozent) wünschen sich, dass Kinder die Grundlagen der gesunden Ernährung schon in der Schule lernen sollten.

*Das BMEL veröffentlicht den Ernährungsreport "Deutschland, wie es isst" seit 2016 jährlich auf Basis einer repräsentativen Befragung des Meinungsforschungsinstituts forsa unter rund 1000 Bundesbürgerinnen und -bürgern ab 14 Jahren zu ihren Ess- und Einkaufsgewohnheiten.


Die kompletten Ergebnisse des Ernährungsreports 2019 im Einzelnen:

• Deutschland, wie es isst - Der BMEL-Ernährungsreport 2019 (PDF, 697 KB, barrierefrei)


• forsa-Umfrage zum "BMEL-Ernährungsreport 2019, Deutschland, wie es isst" (PDF, 221 KB, nicht barrierefrei)


• Zusatzgrafik zum "BMEL-Ernährungsreport 2019, Deutschland, wie es isst" zu weniger Zucker, Fette und Salz (PDF, 2 MB, nicht barrierefrei)


• forsa-Zusatzfrage zum "BMEL-Ernährungsreport 2019, Deutschland, wie es isst" zu weniger Zucker, Fette und Salz (PDF, 53 KB, nicht barrierefrei)

Zum Vergleich - Der Ernährungsreport 2018, 2017 und 2016:

• Deutschland, wie es isst - Der BMEL-Ernährungsreport 2018 (PDF, 555 KB, barrierefrei)
• Deutschland, wie es isst - Der BMEL-Ernährungsreport 2017 (PDF, 380 KB, nicht barrierefrei)
• Deutschland, wie es isst - Der BMEL-Ernährungsreport 2016 (PDF, 651 KB, nicht barrierefrei)

Quelle: BMEL